Gâteau Citron-Amande tout léger!

Je l'ai trouvé dans un magazine et testé car sans beurre, je voulais voir ce que ça donnait, hé bien pas déçue c'est vraiment bon! c'est un peu la recette du dimanche, vous savez le jour où on veut faire un gâteau mais qu'on a plus de beurre et nul part où en trouver...

Ingrédients:

- 3 oeufs

- 40 g de farine

- 80 g de sucre blond

- 60 g de poudre d'amandes

- Arôme citron

- 1 cuillère a café de bicarbonate

1/ Préchauffer le four a 170°C

2/ Séparer les blancs des jaunes d'oeufs

3/ Battre les jaunes avec le sucre blond

4/ Incorporer dans l'ordre farine, bicarbonate, pourdre d'amandes et arôme citron, tout en mélangeant bien entre chaque ajou

5/ Battre les blancs en neige et incorporer

6/ Enfourner 25 minutes (vérifiez! tous les fours ne chauffent pas pareil!)

Déguster tiède ou froid!