Cake Extra aux Olives Vertes et Lardons!

Voici la 1ere recette salée que je propose sur mon blog cuisine, et j'espère qu'elle vous plaira autant qu'à nous!

Il a a déguster en plat principal froid, avec une petite salade verte croquante ou en apéro dînatoire, découpé en petits cubes avec un pic planté dedans!

Ingrédients:

- 250 g de farine

- 1 petit verre de vin blanc sec

- 1/2 verre d'huile d'olive

- 4 oeufs

- 200 g de gruyère râpé

- 200 g d'olives vertes

- 300 g de lardons fumés allumettes

- 1 sachet de levure chimique

- sel & poivre

- thym

- beurre pour le moule

1/ Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le vin et l'huile d'olive

2/ Rajouter peu à peu la farine et mélanger au fouet a main pour bien incorporer le tout

3/ Mettre ensuite la levure le poivre et le sel (attention très peu n'oubliez pas que les lardons sont salés!!) puis le thym selon le goût (moi je mets environ 3 pincées)

4/ Vient ensuite le tour des lardons, que vous aurez préalablement fait revenir dans une poêle pour les dégraisser

5/ Enfin mettre les olives le fromage râpé puis bien mélanger a la spatule

6/ Beurrer le moule a cake puis y verser le mélange

7/ Faire cuire 40 minutes dans un four préchauffer a 180°C

Une variante que je fais souvent aussi c'est de rajouter des tomates séchées, dans ce cas il faut 100 g de tomates séchées, bien égouttées que l'on rajoute a la pâte entre les olives et le gryère! Bon appétit!