Croissants briochés supers bons!

 

Je ne les ai fait qu'une fois mais sincèrement j'en referais bien tous les jours! ...c'est juste un peu long a faire... et un peu calorique!!  

Vous voulez vous faire plaisir et faire plaisir a votre petite famille le dimanche matin alors foncez sans hésitation!

Pour une vingtaine de croissants

Ingrédients:

500gr de farine
1 oeuf
100gr de beurre ramolli
1càs de levure boulangère
250 ml d'eau(+ ou - selon la farine)
3càs de lait en poudre
1càc de sel
4càs de sucre
1 jaune d'oeuf pour dorer les croissants

1/ Mélanger tous les ingrédients sans le beurre, bien pétrir et rajouter le beurre ramolli en morceau à la fin, pétrir de nouveau pour bien incorporer le beurre
2/ Laisser lever la pâte dans un endroit bien chaud (perso j'allume mon four longtemps avant et je ferme la cuisine pour garder la chaleur),une fois la pâte levée (au bout d'une bonne heure) faire de petites boules que l'on va aplatir et couper des triangles d'un couteau
4/ Replier les bords, pour donner une forme de croissant, et déposer au fur et a mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5/ Les couvrir et laisser lever de nouveau.
6/ Une fois les croissants levés, les badigeonner de jaune d'oeuf.
7/ Enfourner dans un four préchauffé a 200 degrés pour quelques minutes minutes. (surveillez!!)